胡萝卜

【别名】黄萝卜，葫芦，红芦，丁香萝卜，金笋，红萝卜，伞形棱菜。

【来源】为伞形科植物胡萝卜Daucus carota L. var. sativaHoffm.的根。

【植物形态】草本。根肉质，长圆锥形，粗肥，呈橙红色或黄色。茎单生，全株被白色粗硬毛。基生叶叶柄长；叶片长圆形，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。复伞形花序；花序梗有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状，羽状分裂，裂片线形；伞辐多数，结果期外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5~7，不分裂或2~3裂；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆卵形，棱上有白色刺毛。

【分布】广西各地均有栽培。

【采集加工】冬季采挖根部，除去茎叶，须根，洗净。

【药材性状】胡萝卜根圆锥形或圆柱形，表皮光滑，颜色多为红、黄两种。形状整齐，心柱小，肉厚，肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味。

【性味功用】味甘、辛，性平。健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒。主治咳喘、百日咳，脾虚食少，体虚乏力，脘腹痛，泻痢，视物昏花、雀目，咽喉肿痛，麻疹，水痘，疖肿，烫火伤，痔漏。

【用法用量】内服：煎汤，100~250g；或生吃；或捣汁；或煮食。外用适量，煮熟捣敷，或切片烧热敷。

【抗癌验方】胡萝卜120g，大枣10枚。以水3碗，煎汤1碗，分2~3次服。用于肿瘤病人化疗后体虚贫血。